Atsiprašau, kad kada nors suabejojau tavimi IHOP

Dvidešimtmečio pradžioje aš grumiausi dėl pasiūlymo eiti į IHOP. Nesvarbu, ar tai būtų girtų vidutiniškų blynų šventė auštant po ilgos nakties, ar niūrus rytas, stūksantis prie mėlynos dirbtinės odos kabinų, kad būtų išlaikyta, aš tyliai protestuoju prieš IHOP idėją, bet niekada jos neatmečiau.

Anksčiau prisimindama savo pomirtinę paauglystę, patirtį prieš suaugus su IHOP, turiu prisiminimų apie tai, kaip eidavau pusryčiauti su savo tėvais ir dviem broliais. Pusryčiai mano šeimai buvo prieinamesni nei vakarienės išvykos ​​į tarptautinius blynų namų lygiaverčius namus, „Applebee“ ar „Tony Roma“; tai buvo toleruotina ir mano tėvų imigrantų gomuriui. Kiaušiniai, maišos rudos spalvos su maksimaliai leistinu margarino kiekiu, o desertiniai blynai sunkiai įsukami. Mano tėvai nesiruošė lošti pinigų, kad galėtų vakarieniauti.

Senstant mano tėvai nusipirko namus ir finansiškai bei emociškai turėjo būti linkę į 3 berniukus. Mano tėvai turėjo nusipirkti mums madingesnių drabužių ir daiktų - mano šeimos atlyginimai nedidėjo - todėl mes mažiau valgydavome, o mano tėtis dažniau darydavo didelius pusryčius namuose. Aš ryškiai atsimenu laiką, kai mano tėvelis amžinai lėmė IHOP, kai vieną dieną važiavome pro vietą „Rav-4“, man buvo 15 metų. Mano tėtis pasakė: „e-HOP es pura mugre“. mano tėčio naujai surastas šeimos pusryčių virėjo pasisekimas, tai buvo jo būdas pasilepinti ant nugaros. Be abejo, ši akimirka turėjo tam tikros įtakos mano jausmams dėl grynų šiukšlių pusryčių.

Bandymas įprasti mano tėvo pusryčiai.

Kitas neigiamas mano požiūris į IHOP turėjo mano gomurio evoliuciją, kurią broliai greičiausiai apibūdins kaip Orlando pertvarkymą ir nepakenčiamą virsmą. Perskaičiau „Naujosios Amerikos dietą“. Maniau, kad esu Amerika.

Visa ši patirtis paveikė mano požiūrį į grandinę, kurią dabar matau kaip gražų Amerikos gero pavyzdį.

Aš manau, kad JAV 1600 plius IHOP restoranų dekoras ir jausmas yra panašūs. Sunku įsivaizduoti tokio masto kapitalistinį siekį, kuris atidžiai stebėtų konkrečius įeinančios bendruomenės poreikius ir būtų maitinamas. Iš esmės tai yra sausainių pjaustymo operacija ir kadangi franšizės restoranai veikia Amerikoje, IHOP nėra nieko išskirtinio.

Sietlas smaragdas. Vaizdo šaltinis: Kelionių patarėjas

Šeštadienis yra užimtas laikas, kai parduotuvė Nr. 602 Sietle, kaip sužinojau per neseniai vykusį vizitą. Lengvai atpažįstamas vadybininkas informuoja mane apie tai, kas lengvai suprantama, kad kiekvienas restorano stalas yra užimtas. Jis nuoširdžiai šypsodamasis leidžia man sužinoti, kad tai bus tik 10–15 minučių laukimas. Jis klausia manęs mano vardo, kad galėtų jį įrašyti į savo sąrašą, pavyzdžiui, blynų keptuvę. Restorane šurmuliuoja. Iš ten, kur aš sėdžiu, yra aiškus vaizdas į virtuvę, iš trijų virėjų, atsakingų už visa tai, ir už visą maistą, kurį jis gamina, turėdamas pramoninį judrumą, kuris konkuruoja su bet kokia nepriekaištinga operacija. Virėjai, atrodo, yra „Latino“ - tai pastebėjimas, kuris tinka statistinei visos Amerikos profesionalių virtuvių realybei. Po maždaug 5 minučių laukimo, vadybininkas pradeda vardinį sąrašą savo sąraše likusių žmonių. Jis paskambina mano vardui ir sako, kad nori tiesiog įvardyti veidą, kad galėtų mane atpažinti, kai mano stalas bus paruoštas. Jis nuoširdžiai dėkoja man ir grįžta prie tiesioginių užsakymų priėmimo ir linkęs į svarbią užduotį teisingai paskirstyti lenteles serveriams. Galiausiai jis paskambina mano vardu ir nuveda mane prie mano stalo.

Kiekvienas IHOP meniu punktas turi savo kalorinę vertę. Beveik prie kiekvieno meniu elemento pridedama nuotrauka. Elementai, kurie neturi nuotraukos, kitaip yra pranašesni, nes patiekalų aprašymai yra supjaustyti ir nusausinti, todėl jie nėra patrauklūs. Apžiūrėjęs restoraną iš ankštos kabinos, kurioje sėdau, šalia savęs matau pagyvenusią baltą porą, kuri, atrodo, yra 70-ies metų pabaigoje. Jie skaito dokumentą ir aptaria UW sportą. Tiesiai priešais mane matau juodą porą, galbūt jų 30-ies. Mano dešinėje yra rytų Azijos vyras, kuris, atrodo, yra jo motina; Jie įpusėję valgo kiaušinius, maišos rudus ir blynus ir dalijasi užsakymu mocarelos lazdelių su papildoma puse marinara padažo. Šioje labai mažoje erdvėje, kurioje yra optimalus vartojimas ir pasitenkinimas, yra jauni ir seni, balti ir spalvoti žmonės.

Pagyvenusi pora, esanti šalia manęs, užsakė meniu 55+. „Aš turėsiu 2 + 2 + 2“, - teigia vyresnis vyras - du kiaušiniai, du dešros sakiniai ar lašinių juostelės ir du blynai. Jis nurodo savo serveriui Bertui - linksmai latvei, turinčiai ryškų akcentą -, kad jis norėtų, kad sirupas be cukraus būtų su jo blynais. Bertha greitai linkusi į savo poreikius, nes visi serveriai yra tokie.

Luisa, mano serveris, atnešęs pilną karafą kavos, klausia, ar aš pasiruošęs užsisakyti. Aš užsakau kiaušinių, maišos rudumo, paslaptingos dešros ir prancūziško skrebučio užsakymą. Mano maistas greitai išeina.

Miegas skatinantis valgis.

Sietlo priekinis ir kartais nepakenčiamas pertvarkymas yra pagrindinis ir pagrindinis dalykas, kai aš sėdžiu prie IHOP ir mėgaujuosi savo pusryčiais. Ryškus kontrastingumas frančizuotoje užkandinėje su vėsiomis, naujomis, valgytojų išvardintomis, priešpiečių vietomis, kurias, žinoma, dažnai darau, pasireiškia žmonėms, kurie yra IHOP sukurtoje erdvėje. Paprastas ir nesąmoningas maisto ruošimas ir patiekimas yra šeimyninis - gerąja prasme sentimentų prasme. Šio apsilankymo metu Kapitolijaus kalvyne matomi spalvoti žmonės, pagyvenę žmonės, lyties neatitinkantys žmonės, studentai ir šeimos. Tai susibūrimo vieta be apsimetimo, kurioje visi laukiami ir nereikia ženklo, kuriame sakoma, kad visi laukiami.

Aš užbaigiu didžiąją dalį savo patiekalo, palikdamas kelis kąsnius, kurie skonis kaip aukštesnės kokybės „Oscar Meyer“ dešrainis ir pleištas saldžiai saldžių prancūziškų skrebučių. Vaikščiodama dėkoju Luisai ispaniškai ir ji atsako: „Hablas Español? Uy bueno la próxima vez lo sabré. “

IHOP yra ypatinga vieta keičiant Sietlą. Tai tikras atgarsis visur esančiose erdvėse, esančiose mano namuose Las Vegase. Tai yra daugybė Sietlo rūšių, su kuriomis aš niekada nepažinojau. Tai užpildo erdvę ir jausmą, kurio trūksta gentrifikuotuose užeigose, kuriuos gali pasiūlyti Sietlas.

Sietlas palieka man noro poskonį. Šis miestas prašo manęs nuolat analizuoti savo privilegiją ir spalvą. Man tai nuolat primena, kad man pasisekė gyventi ankštoje jos vietoje.

IHOP nereikalauja tokių reikalavimų. Tai verčia mane jaustis kaip namie, niekada neprašant išanalizuoti savo pozicijos ar būti dėkingam už buvimą jos akivaizdoje. Tiesiog aš ir visi kiti tame restorane Sietle mėgaukimės.

Dabar mano tėvas yra pensininkas, o mama taip pat gali visiškai dirbti savo gyvenimą - maždaug per metus. Kartą jie aplankė mane iš Las Vegaso beveik trejus metus trukusiame šiame mieste. Kai kitą kartą jie bus čia, planuoju nuvežti juos į IHOP. Neišvengiamai atkreipsiu dėmesį į tėvo reakciją.